新化鎮狩宮八家將以兼具藝術性之陣勢舞步變化聞名，服裝相當講究；整體氛圍深具傳統民俗精神。未來發展極具潛力，藝術化之改良可深化民俗藝術意涵，極具指標性意義，為研究地方流派傳統風格之價值個案。

「八家將」通常被認定為是民間的逐疫之神五福大帝：張元伯、鐘士秀、劉元達、史文業和趙公明的部將，早年由中國福州地區所印進，清中葉之後再臺南府城發展開來，成為南北各地競相籌組的陣頭，及臺灣民間迎神賽會的要角。 「八家將」雖名「八家」，但最完整的是13人陣，所以也叫「什家將」或「家將團」。宗教特色在於，主神五福大帝出巡時，協助緝拿妖魔鬼怪，以七星步、四門陣、八卦陣等等變化無窮的各陣式法攻擊和圍捕，史鬼魂無所遁形，以求安民保境。