此項民俗始於清代，於清末便十分盛大，但因進入日治時期而中斷，僅有零星紀錄，戰後1947年（民國三十六年）由角頭海頭社重新發起，幾次的累積後，再加上1966年（民國五十五年）安平天后宮重建，迎媽祖祭典逐漸穩地，並趨於擴大，成為今日我們所見之安平迎媽祖上香山。因為迎媽祖活動之盛，而有「安平迎媽祖，無奇（旗）不有」、「安平迓媽祖百百旗」、「安平迎媽祖，百百旗有了了」、「安平迓媽祖，臺南伏（覆）地（白）虎」、「香山米粉食袂瀉」等不一樣的俗諺出現，可見此項民俗與安平人對於迎媽祖民俗之重視。

林園鳳芸宮主祀天上聖母，長期以來與臺南安平地區的廟宇之間有所往來，並以海上巡香遶境方式（以漁船搭載神轎，組成龐大船隊）至臺南安平地區（靈濟殿及開臺天后宮）會香。海上巡香以四年一科方式舉辦，為林園地區與臺南安平地區，農曆三月重要的宗教民俗活動之一，形成極具地方文化特色的民俗活動。海巡路線繞行西南沿海，途經林園、中芸、紅毛港、旗津、左營、蚵仔寮、彌陀、永安、茄萣、臺南安平等地，沿岸友好宮廟皆燃放煙火迎接，具有跨地域特色，彰顯在地活力與向心力，為國內目前最大之海上巡香民俗活動。

學甲慈濟宮主神保生大帝，係於明末由福建泉州府移民迎請，隨鄭成功部隊來台，而由學甲頭前寮將軍溪畔登岸。上白礁祭典根據考證，始於清領時期，學甲地區鄉民經常返回原鄉福建泉州白礁慈濟宮謁祖，由於保生大帝誕辰為農曆3月15日，故必須提前數日渡海，方能趕上神誕，所以乃訂為每年農曆3月11日。日治時期後由於台灣、中國民間往來受限，來往關卡不便，遂逐漸改於當年登陸之處舉行隔海謁祖祭典。上白礁祭典原非年年固定舉行，20世紀後半，才逐漸改為每年舉辦。 上白礁祭典原屬學甲地區的區級祭典，參與廟宇以學甲慈濟宮的交陪廟、分靈廟、學甲13庄的庄廟為主。1977年左右，台灣興起尋根熱潮，上白礁祭典乃受官方支持，標舉其「飲水思源」的精神，而逐步擴大祭典層次，1980年開始，升格為縣級祭典，祭典主任委員為台南縣縣長；1981年適逢中華民國建國70週年，配合舉辦藝陣比賽與藝文展覽，由當時台灣省政府主席林洋港主祭；1984年由出身學甲的台南幫大老、前台北市長吳三連擔任主任委員；1989年起，名義上又改由行政院內政部部長擔任主任委員，然而歷年來實際主祭者仍由台南縣縣長擔任。 1990年以後，學甲慈濟宮多聘台南縣縣長或其代表人主祭，如縣政府無人前來，則由學甲慈濟宮主任委員擔任主祭者；其餘繞境行程與動線，皆依舊俗進行。

土城仔指的為臺南市安南區土城仔聚落，庄廟為主祀鹿耳門媽祖與五府千歲之鹿耳門聖母廟。並以鹿耳門聖母廟為中心分成「頂堡」、「下堡」。形成了鹿耳門聖母廟的核心信仰圈，構築土城仔香之基礎，在含括七股、佳里、安南區其他聚落形成碩大的「土城仔香」。土城仔保安宮與鄰近角頭於清末日治出開始參與西港仔刈香，屬西港仔刈香72庄之「往鹿耳門請水」及「往土城仔請媽祖」。1958年（民國四十七年）西港仔戊戌香科，因迎請北港媽作客事件，土城仔及鄰近角頭、聚落退出西港仔刈香。爾後連續二年土城人士以鹿耳門媽祖聖誕之名義辦理媽祖出巡安南區，鞏固鹿耳門媽之信仰，成為日後辦理土城仔香的基礎。1961年（民國五十年）首辦辛丑年土城仔香科，西港仔刈香在此年也恢復到鹿耳門溪畔請水，1964年（民國五十三年）甲辰科西港仔刈香便改到鹿耳門天后宮請媽祖至今。而聖母廟至1961年（民國五十年）首辦辛丑香科後，便訂於每逢丑、辰、未、戍年之3月中下旬舉辦，每科刈香繞境3日。因脫自西港仔刈香，鹿耳門聖母廟所辦理之刈香，內容也有程度上與西港類似，也是香、醮合一，其內容包含刈香遶境及王船醮典。而聖母廟為與其他宗教活動有所區別，喊出「鹿耳門媽香．五府千歲醮」，至今以「土城仔香」之名併列南瀛五大香之一。

祭祀太陽為自然崇拜之一環，古籍《拾遺記》載「炎帝神農築圓丘以祀朝日」，顯示太陽祭祀歷史之久。唐代設置 2 月 1 日為中和節，並被視為太陽星君的誕辰，另有以農曆11月19日作為太陽星君之誕辰。 太陽公信仰散見於臺灣，以臺南、高雄最密集，而以九豬十六羊之供品的太陽公祭祀目前則集中於臺南府城；九，為陽數之極，音與閩南語「救、久」相仿，而「豬」係與明朝國姓「朱」同音，「羊」與「陽」同音，象徵國君，而十六羊則代表明朝16位皇帝。這三元素之太陽公信仰主流說法，以照此脈絡延續至今，成為我們所見之面貌。

每年農曆3月27日，新塭嘉應廟的信徒就會來到台17線旁，新塭國小西側的王爺窟（王船碼頭），進行獨特的「衝水路、迎客王」活動，這項罕見的儀式至今已有兩百多年的歷史，是沿海地區每年一度的宗教文化盛事，吸引各地信眾及神轎前來共襄盛舉，近年來加入的神轎更達上百頂之譜，場面相當壯觀。

每逢閏年、閏月的農曆3月6日前後，「下路頭武當山北極玄天上帝廟」為慶祝玄天上帝誕辰，便會舉辦具代表性，且已延續百餘年歷史的下路頭鞦韆比賽。「下路頭玄天上帝廟盪鞦韆」民俗活動流傳已久，起源時間不可考。相關文字紀錄出現在1904年（明治37年）《總督府公文類纂》 中曾記載下路頭庄發生瘟疫。在1909年（明治42年）《臺灣日日新報》 亦記載了下路頭舉辦盪鞦韆的活動。民間流傳幾則起源典故 ，分別為1.舉人女兒說、2.飛天說、3.龍穴說、4.殖民說、5.感恩說、6.掃疫說、7.龍船穴說。以上幾則傳說多是因當地發生瘟疫，居民向玄天上帝祈求後所得指示，需架設鞦韆並擺盪鞦韆，才能使龍船活躍擺動，人丁興旺，老少才會平安；或以「飛上天庭」的意象，意謂向神明致敬，感謝神明讓附近居民免於瘟疫所苦。

清代時先民從唐山渡海來台，濱海的福興、埔鹽兩鄉因位處風頭水尾，載拓荒的艱辛歲月，水利設施不善，到春耕時期，各庄農民常為了爭奪灌溉水源，發生械鬥事件。在鹿港郊區的北方、東方、南方有三個聯庄的組織，分別為頂十二庄（今海埔厝、洋仔厝等村莊）、中十二庄（即許厝埔一帶）及廈十二庄（今埔鹽、福興鄉一帶）。早年，此三個聯庄組織均至鹿港天后宮恭請媽祖，迎接媽祖到村莊內繞境祈福，目前「廈十二庄」每年仍至天后宮迎媽祖。