洪平順藝師熟悉並能體現傳統建築彩繪相關知識、技藝與文化表現形式，具有主導傳統廟宇彩繪工程之能力，精通規劃、圖稿、配色、繪畫，「畫、妝(彩)、油」技藝兼擅，具有豐富實作經驗及代表性。彩繪生涯逾半世紀，將彩繪知識與技藝傳承給後輩，教授學生已有多人能獨立執業，具有高度傳習能力與意願。彩繪風格揉合各家畫風，不斷精進學習發展成為個人彩繪特色。其傳統廟宇彩繪包括：門神、壁堵、樑枋等，具有歷史文化脈絡，彩繪創作主題，反映臺灣民俗信仰與地方特色。

傳統建築彩繪於常民生活及建築上有其重要性及價值，保存者擅於傳統彩繪技法，並融合民俗內容之寫生描繪，益增傳統風貌。