「殲砲城」的由來，相傳是明鄭、前清時期六堆義勇軍為了保家衛土，嚇阻敵人戰力作準備；或說是五溝水聚落早年因附近平埔族的侵擾，因此村民想出一種燃炮糾眾的預警方式，漸漸演變為今日每年一度，與六堆元宵作福活動結合在一起的「殲砲城」慶祝活動。

五溝水傳統殲炮城這個活動是在每年元宵節的時候舉辦。在活動期間，五溝水東柵伯公祠前的馬路會先架設一座單支炮城供民眾丟擲。傳統殲炮城所使用的是塑膠籃製作而成的炮籠。照片中可以看到炮手點燃手中的鞭炮，並將鞭炮往炮籠的洞口瞄準並投擲。如果有人成功攻下炮城，一開始就藏在炮籠底下的字軸就會掉下來，字軸上會寫著吉祥的成語，有著祈福的意涵。