福安宮位於彰化縣伸港鄉，主祀湄州三媽，也被稱為「新埔媽」、「新港媽」、或是「伸港媽」。宮廟後方的大排水溝原為清代的新港，主要是與廈門、福州商人貿易之用，也是移民們出入的港口。廟旁的福安路為伸港地區昭早開墾的市集「新港街」。開墾艱辛、篳路藍縷，種種危險性與不確定性，常需藉助鬼神力量來撫慰心靈，遂將原鄉的媽祖信仰帶來臺灣。原先媽祖奉祀在民家，後來信徒集資於新港街上蓋一聖母廟，到了日治末期由三媽扶乩指示新港派出所後方為廟地，也就是現在伸港福安宮的位置。

伸港福安宮也是伸港地區的宗教信仰中心，在清代就有「德頤新埔十八庄」的組織出現，也是福安宮的祭祀圈範圍，衍變至今包含伸港鄉的蚵寮村、七嘉村、全興村、泉州村、新港村、大同村、汴頭村、泉厝村、埤墘村、溪底村、什股村、定興村、海尾村、曾家村及和美鎮湖內里，一共十四村、一里。它透過「聖大爐輪值」等祭祀行為將整個祭祀圈內的村里、庄廟、信徒與伸港福安宮緊緊相扣，並對它有著責任與義務。然而，「聖大爐輪值制度」的歷史已不可考，目前就舊的淨爐上所刻字樣，推測昭和3年（西元1938年）時就已有此制度。