南鯤鯓廟是「南鯤鯓代天府」的俗稱，主祀李王、池王、吳王、朱王和范王等五府千歲，相傳祂們是300多年前乘坐王船來台的，後來經蚵寮漁民建寮奉祀。 迄今全台已有超過20000座分靈廟，這些分靈廟每到王爺誕辰，便紛紛籌組進香團前來進香謁祖，蔚為台地最為壯盛的王爺廟會，時見童乩與陣頭大會串，形形色色、五花八門，令人嘆為觀止。

南鯤鯓廟一年有4個主要進香期，分別是（農曆）：4月中下旬、6月中旬、8月中旬和9月中旬，再加上每年農曆正月初一至正月底的「百足真人蜈蚣陣七星平安橋」以及每年農曆九月下旬本廟與雲嘉南濱海國家風景區管理處所共同主辦的「鯤鯓王平安鹽祭」，可謂熱鬧非凡，具有民間宗教思想文化的特徵。