陳南陽是台灣傳統木雕工藝的傑出藝師，他於1960年畢業後，跟隨陳火木藝師學習茄苳入石柳工藝。在學徒時期，他主要專注於學習木雕的基本技巧，從辨識木材到研磨木工工具，逐漸熟練各種刀法。他在學徒時期學習了茄苳入石柳工藝，並在1962年出師後開始進行廟宇雕刻工作。

在早期，他參與製作日本外銷的「欄間雕刻」，主要負責繪製雕刻所需的圖稿。後來，他回到台灣，成立了自己的工作室，繼續從事傳統木雕工藝的製作。他與陳火木之子陳燦亨藝師合作，共同製作茄苳入石柳製品，其中南陽師負責繪製畫稿，交由陳燦亨藝師實際製作。

雖然在2000年代後，陳南陽與陳燦亨分開，在各自的工作室獨立工作，但他仍持續提供畫稿給陳燦亨藝師使用，並延續傳統木雕工藝的傳承。陳南陽的工藝技巧和繪畫才華使他成為台灣木雕工藝領域的重要人物，對於這門傳統藝術的保存和發展作出了卓越的貢獻。