千里眼與順風耳，正式稱呼為金精將軍、水精將軍，和稱金水將軍或是千順將軍，部分地區也會以「千耳眼」稱呼，北港地區會稱為「千耳眼爺公（chheng- ni- gan- ia-kong ）」，是媽祖身旁最為著名之部將。千里眼，顧名思義能觀察千里之外的事物；順風耳則能聽聞來自八方的細微聲響。媽祖以千順二將為護衛，其典故最早應出現於《天妃顯聖錄》〈降伏二神〉之章節所描述，描述盤據於山中做歲的金精和水精受媽祖收服而成為護衛媽祖之神。在台灣各地的媽祖廟，千順將軍是必定與媽祖一同奉祀的神明，不可或缺，各地有有多組千順將軍神將，隨媽祖繞境出陣，以壯大隊伍聲勢。崇賢寺與湖山岩淵源始於觀音佛祖。據傳湖山岩有自大陸來台三尊佛祖（三姊妹）寄居於湖山岩供奉，後有水汴頭居民約一百五十多年前自湖山岩迎回其中一座觀音佛祖（二媽）在聚落中供奉。當時崇賢寺尚未建廟，因此聚落採爐主輪值在民宅供奉方式，直至崇賢寺建廟之後才有固定供奉之處。由此可見當時水汴頭聚落早已形成，以及聚落與斗六湖山岩間的深厚關係。 水汴頭聚落有一以「卜米籮」的傳統民俗，聚落在每年農曆正月十五日元宵節占卜方式來問來年農事收成好壞，村民亦依照問卜結果來從事農耕，從過往迄今至少已有百年之久，從未間斷。然此民俗的起源與時間已不可考，據傳與觀音佛祖信仰有關。

新化鎮大坑里「大坑尾」聖母壇為300多年前居民所共同奉祀，當時只有16戶，居民於是互相宣誓不可「退份」，除非絕嗣無後。 在困苦的年代，聖母壇每年慶典遶境都相當艱辛，幾乎每戶男丁都要出來幫忙。而念及庄社山路路途遙遠，因此，就有各家必須準備餐點給遶境的人員吃飽飯的習俗出現，此地稱為「食飯擔」。